卤味猪口条批发-北京卤味猪口条-珍卤道食品

千层猪耳的制作：

1、清洗的好的猪耳朵可以直接放进去卤，在家庭卤东西的时候，这个卤汤能焖泡着原料就可以，调大火，卤味猪口条批发，烧开之后记着调小火，用这个卤汤还可以卤猪蹄、猪头肉、大肠内脏一类的都可以，还可以再卤猪皮，只要是猪肉原料的都行。

2、卤汤烧开调小火，火不要太大，挥发水分太多了，卤汤的盐味会太重，把火调到微开状态就可以了，在卤制过程中，我们看一下颜色，猪耳朵已经上色了，就可以把红曲米捞出来了。

3、卤了大概30分钟，这个耳朵已经卤好了，判断这个耳朵卤好没有，可以用手轻轻地掐一下，能轻松地把皮掐烂，证明这个耳朵已经熟烂了，这个时候把耳朵捞出来。

销售熟食制品应当达到下列卫生要求：

1、销售的熟食应当进行登记，取得生产单位的出厂合格证。销售熟食应当标明产品名称和生产单位。

2、卖熟食前，要严格把关，用工具提货，并将货款分开。

3、熟食房应配备空调和紫外线灯，北京卤味猪口条，温度应保持在25℃以下。

4、散装熟食不得超过4小时。其他市场的熟食必须冷藏，再加热后出售。

运输熟食制品应当达到下列卫生要求：

1、运输熟食应当使用工具、容器和车辆。运输过程中应注意操作卫生，防止污染。

2、发货前应对车辆、盛器、工具等进行检查，运送的熟食应当货单同行。

3、运送熟食后的工具、容器和车辆用应清洗消毒。