卤味猪口条品牌-联创食品-河北卤味猪口条

食材的腌制一般是在卤制之前，用盐均匀涂抹在食材的表面上。主要需要腌制的食材有：牛肉、猪头肉、猪耳、猪肉、猪拱嘴、猪蹄、猪尾巴、兔头、鸭头、鸭胗、等。一般1斤食材用10克盐腌制。一般1斤食材用10克盐腌制。牛肉冬天腌制时间30小时左右，春夏秋腌制时间24小时。猪头肉（整只一分为二）猪耳、猪肉、猪拱嘴、猪蹄、猪尾巴、兔头、腌制10小时左右。注意：腌制时间为大概时间，可以有一定的出入，夏天需要冷藏腌制。

制作卤食，香料是，河北卤味猪口条，常用的几种香料里就有桂皮和香叶，但是很多人不知道这两种香料所起的---作用。比如说常见的卤肉，有三种香味，分别是头香、香和尾香，卤味猪口条批发，头香就是说食客在你的卤食店外面很远就能闻到这个卤肉的香味，这就是头香，它的味道来源于桂皮。食客闻着香味进了店，买了卤肉之后品尝一下，感觉这个肉很香，---吃，这就是香，而这个香就来自于香叶的味道。所以，这两种香料一定要运用好。