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卤制品销售询问报价「联创食品」

发布单位:天津联创食品有限公司  发布时间:2022-5-14












卤味文化源远流长,史载

卤味文化源远流长,史载“夏商时期,人们将盐香料等调味品置于铜器炊具中,加水与食物煮熟后用刀分割食之”,这就是当初卤烹的雏形;<周礼>中记载“人们盛行将盐、香料、食物加水烹煮”,卤烹技法由此形成。卤味小吃消费市场发展迅速,已经成为城市餐桌休闲消费的一大生活习惯。而且据相关数据显示,就一个5万—15万人口 的县级城镇,别看这么个小小的县城,卤味小吃每年的消费能力都在800万—1200万 ,大约可以创造200万—500万的年利润。



休闲卤制品行业市场规模增长较快

虽然相较于其他休闲食品,新鲜的休闲卤制品价格相对较高,但随着经济的发展,人均---的稳步提升带动消费者购买能力的提升;另一方面,随着城镇化进程的不断推进,下线城市的消费习惯向大中城市靠拢,消费升级红利有所---,休闲卤制品的消费意愿将明显提升。2014-2019年,休闲卤制品行业市场规模增长较快



水煮肉白煮,也叫白烧、白切,是生肉经盐渍中烹制而成的熟肉制品

水煮肉

白煮,也叫白烧、白切,是生肉经盐渍(或未经盐渍)后,在清水(或盐水)中烹制而成的熟肉制品。它可以被认为是一种特殊的无酱卤水产品。该产品的特点是制作简单,只用少量盐,基本不含其他成分,基本保持了原材料本身的原色和鲜美口感;外观洁白,皮和肉脆润,肥而不腻。白煮肉主要是冷食,食用时切成薄片,蘸少量酱油、芝麻油、洋葱、姜、醋等,其代表品种有咸鸭、白切肉、白切鸡、白切猪肚等。




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